Evde Testi Kebabı Yapımı

MALZEMELER:
  

• 1 kilogram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti) 
• 500 gram domates 
• 500 gram arpacık soğan 
• 20 adet sarımsak 
• 6 adet orta boy yeşil biber 
• 250 gram tereyağı 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon,isot, pulbiber

• Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz domates ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.

  2. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıkladıktan sonra bütün olarak bırakın. Tuz ve karabiber ilave ettiğiniz sebzeleri etle birlikte harmanlayın.

  3. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz testinin tabanına tereyağının yarısını alın.

  4. Baharatlarla harmanlanmış etli ve sebzeli karışımı, testiye doldurun. Üst kısmına küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ekleyin.

  5. Testinin üzerini ekmek hamuruyla kapatarak (un,su,tuz ile hamur hazırlayabilirsiniz)et ve sebzelerin kendi buharında pişmesini sağlayın.

  6. Odun ateşinde tadı mükemmel olan yemeği, pişirme şansınız varsa meşe kömürüyle açık havada 2 saatte, fırında ise yaklaşık 90 dakika pişirin. Testiyi kırmaya gerek yok bence, hamuru kesip çıkartıp boşaltabilirsiniz. Tadı efsana afiyet olsun.

Tost makinesinde waffle

Hamur için malzemelerimiz şöyle;

1,5 su bardağı un

1,5 yemek kaşığı toz şeker

2 yumurta

1 su bardağı süt

1/4 su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 paket Kabartma tozu ve vanilya

Süslemek için istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz. Üstüne sürmek içinde beyaz çikolata ya da fındık kreması kullanabilirsiniz.

Ben kendime sarelleli ve muzlu yaptım üstüne de biraz damla çikolata koydum. Ama çilek ve kivi de çok yakışıyor.

Tüm bu malzemeyi bir kapta karıştırın ve hamuru biraz dinlenmeye bırakın. Yaklaşık yarım saat. Tost makinenizi ısıtın ve sıvı yağ ile tüm makineyi yağlayın. Yarım saat geçtikten sonra hazır olan hamurdan 1 kepçeden bir-iki parmak az olacak şekilde parça alın ve hiç gezdirmeden tek bir noktadan tost makinesine yavaşça dökün. Böylece hamur kendiliğinden yayılacak ve yuvarlak bir şekil alacak. İsteyenler bir kepçe alıp tüm makineye yayarak dikdörtgende yapabilir ama ben küçük yuvarlak sevdiğim için bu şekilde yaptım. Tost makinesinde 2-3 dakika beklettikten sonra üstü hafif kızarmaya başlayınca alabilirsiniz. Aldığınız hamur daha soğumadan üstüne malzemelerinizi yerleştirin. Sıcakken çok daha güzel oluyor. Afiyet olsun..

Yanardağ Pasta

Yanardağ  Pasta  Tarifi

malzemeler;

• 1  adet  pasta tabanı
• 1  paket  sade  şanti
• 4 tane halley
• 1 çay bardağı  damla  çikolata
• 1  su bardağı  süt
• 1  çay bardağı  süt ( Keki  ıslatmak  için)
• Hindistan cevizi

üzeri  için ;  Çikolata  sos veya meyveli sos

hazırlanışı ;

1. Krem  şantiyi karıştırma  kabına  boşaltın  ve  sütü ekleyip,iyice  koyulaşana kadar karıştırıp  çırpın.
2. Halleyi parçalara  bölüp  şantiye  ekleyin.
3. Damla  çikolatayı  da  ilave  edin.
4. Pasta  tabanın yarısını  servis  tabağına  alın.
5. Üzerini  sütle  ıslatın.
6. Hazırlamış  olduğunuz  şantili  karışımı  pastanın  üzerine  boşaltın.
7. Diğer  pasta  tabanını  da  sütle ıslatıp  sekiz  parçaya  kesin. 
8. Çikolata  sosunu  bir  tabağa  alın.
9. Pasta  dilimlerini  önce  çikolataya  sonra  Hindistan Cevizine  bulayıp  pastanın etrafını  yerleştirin.
10. Tüm  dilimleri  yerleştirdikten  sonra,ortasına  çikolata  sosundan  gezdirip servis yapabilirsiniz veya meyveli sos da hazırlayıp servis yapabilirsiniz tercihim çikolata sos dan yana çünkü meyveli sos sadece kendi meyve tadını verip diğer tadları bastırıyor. Afiyet olsun..

Kolay şekerpare

SÜNGER ŞEKERPARE YADA KOLAY ŞEKERPARE

Malzemeler

2 adet yumurta1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı yoğurt1 paket kabartma tozu3 su bardağı unÜzerine sürmek için bir yumurta sarısı

Şerbeti İçin

3 su bardağı su3 su bardağı şeker


Kolay şekerpare nasıl yapılır?

Un haricindeki malzemeleri karıştırınUnu yavaş yavaş ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edin.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlanmamıştepsiye dizinÖnceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürünKızarmaya başladıktan sonra ısıyı 175 dereceye indirin.Tatlılar nar gibi kızarana kadar pişirin. (az kızarırsa içi hamur kalabilir. zaten iyi kızarmış tatlı daha lezzetli oluyor.)Şerbeti tatlı fırındayken hazırlayın: şeker ve suyu bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırın.Fırından çıkan tatlıları iki seferde şerbete atıp bir dakika kadar bekletin ve tepsiye dizin.(Ben büyük boy dikdörtgen borcama dizdim)Kalan şerbeti tatlıların üzerine dökün.1 saat kadar bekleyen tatlılar servise hazır.

Ispanaklı Pasta

Malzemeler:3 yumurta,3/4 su bardağı şeker,1/2 su bardağı süt,3/4 su bardağı sıvı yağ,1 su bardağı ıspanak püresi (400-450 g ıspanağı buharda pişirip blenderdan geçirin),1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,2,5-3 su bardağı un.3 su bardağı süt,3/4 çay bardağı un,1/2 çay bardağı nişasta,1 çay bardağı şeker,1 paket vanilya.2 paket krem şanti,1,5 su bardağı süt.

Hazırlanışı:Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,Sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin,Ispanak püresini ekleyip iyice karışana kadar çırpın,Unu, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek çırpın,Tereyağ ile yağlanmış 24 cm'lik kelepçeli kalıba kek hamurunu dökün,180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar (ilk 20 dk. kapağını açmayın) pişirin,Kek pişerken krema için bir tencerede süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri çırpın,Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,Ateşten alı tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın,Soğuyana kadar kabuk bağlamaması için ara sıra çırpın,Soğuyan kekin kenarlarından yarım cm'lik kısmı bıçakla kesip alın,Ortasında oluşan bombeyi de kesin,Kestiğiniz parçaları rondoda kırıntı olana kadar çekin,Keki yatay olarak ortadan ikiye kesin,Kremanın yarısını ilk katın üzerine sürüp ikinci katı yerleştirin,Kalan krema ile kekin üzerini ve yanlarını kaplayın,Kek kırıntılarıyla pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın,Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.Afiyet olsun...    

Renkli patates salatası

Malzemeler:
12 tane patates
3 büyük havuç
1 tane mor lahana
limon,tuz
yarım demet yeşil soğan
yarım demet maydanoz
karabiber, pulbiber
sıvıyağ

Patatesleri haşlayın ve küp küp doğrayın. yağ, tuz ve baharatları ekleyip, karıştırın. Bu patatesleri 3’e bölün. Mor lahanayı rendeleyip, birinci patatesle karıştırın. Havuçları rendeleyip, sıvıyağda solana kadar kavurun ve ikinci patatesle karıştırın. Son olarak yeşilleri doğrayın ve üçüncü patatesle karıştırın. Bunları karıştırırken limon ve tuzunu mutlaka tekrar kontrol edin. Malzemeleri patateslere eklerken çatalla iyice eze eze karışmasını sağlayın. Kek kalıbına streç filmi serin. Önce havuçlu karışımı dökün. Sonra yeşillikli karışımı dökün ve son olarak mor karışımı dökün. İyice kalıba bastırın. Bir gece bekletirseniz daha lezzetli olacaktır. Vaktiniz yok ise en az 4-5 saat dinlendirin. Servis tabağınıza ters çevirip, servis yapın. Afiyet olsun

Triliçe

Malzemeler:
5 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1,buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için malzemeler
2 paket krema yani 400 ml
1 su bardağının 3/2 si kadar şeker
4 su bardağı sütÜst karamel sos (hazır karamel soslardan da kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı: Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır. Yumurta akları ve şeker bir kapta krema kıvamına gelene dek (köpürünceye kadar) 10 dakika mikserin yüksek devirinde çırpılır. Daha sonra sarıları da ilave edilip yumuşak hareketlerle karıştırılır. Sıvıyağ, su, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edilip yavaşça karıştırıp. Yağlanmış 35-40 cm borcama veya düz bir kalıba döküyoruz. 160 dereceye ayarladığımız fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Pişen kekimize soğuduktan sonra kürdanla delikler açıyoruz. Bir tencereye süt krema ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz çok fazla ısıtmayın ılıktan biraz sıcak olsa yeterli. Sütlü kremalı karışımı kekimizin üzerine döküyoruz.

Ardından karamel sosumuzu hazırlıyoruz.

1 çay bardağı şekeri küçük bir tencerede karamelize edin ve üzerine 1 çay bardağı suyu döküp şeker eriyene kadar kaynatın. Şeker eriyince 1 su bardağı suyun içinde erittiğiniz nişastayı karamelli suya ilave edip kaynayana kadar pişirin. Piştikten sonra vanilya ilave edip tekrar karıştırın. Soğuduktan sonra tatlının üzerine gezdirin.

Kendimce yorumlamaya çalıştığım harika bir lezzet olan trileçe soğuduktan sonra hazır. Yukarıda belirttiğim gibi dileyen pandispanya ve karamel sosu hazır kullanabilir. Tamamen size kalmış.

Afiyet olsun…

Reyhan Şerbeti

Malzemeler:

1 demet reyhan

8 su bardağı kaynar su

8 yemek kaşığı şeker

1 silme yemek kaşığı limon tuzu

1 yarı sıkılmış limon kabuğu

Yapılışı: Reyhanları yıkayıp, sapını kesin. Sürahiye koyup üzerine kaynar su ve şekeri ekleyin. Şeker eriyince limon tuzunu ve limon kabuklarını ilave edin ve soğumaya bırakın. (Limon tuzu eklenince rengi koyu pembe olacak).Dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Bardağa buz ekleyerek servis edin.Bu harika tadı mutlaka ailenizle tanıştırın.Afiyet olsun.

Şişede Tavuk

Malzemeler:
1 tane Tavuk
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yoğurt
1 soğanın rendesi
2 diş sarımsak rendesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 er tatlı kaşığı kekik,tuz
Arzuya göre pulbiber,karabiber

Yapılışı: Tavuk hariç :) malzemeleri karıştırıyoruz. Deriyi çıkartırsanız tavuğun her tarafına karışımı sürelim ama derili seviyorsanız hem deri üstüne hem de derinin altında elinizi gezdirerek deri altına da karışımı sürelim. Bir meyve suyu cam şişesine yarısına kadar su dolduralım. Tavuğu oturtalım. Bunları da fırın tepsisinin üzerine koyalım fırın tepsisine de 2 su bardağı su koyalım. Patates soğan sarımsak isteğimiz üzerine sebzeleri de tepsiye koyalım 200 derecede fırının en alt katına tepsiyi dizerek 1saat pişirelim. Organik tavuk daha geç pişiyor bunu da dikkate alınız. Afiyet olsun..

Muhallebılı Kemalpasa Tatlısı

Malzemeler

• 1 paket kemalpaşa tatlısı (25 adet)
• Kemalpaşa tatlısı için şeker ve su
• 5 su bardağı süt
• 2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Ayrıca üzerine serpmek için: Hindistan cevizi

Nasıl Yapılır?

• Kemalpaşa tatlılarını paketin üzerinde tarif edildiği gibi pişirin. Pişerken sık sık karıştırmayı unutmayın ki, tatlılar şerbetini eşit çeksin. Tatlıları en uygun tepsiye dizin. Ben orta boy dikdörtgen borcama dizdim.
• Hindistan cevizi, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak pişirin.
• En son vanilyayı ekleyin.  Muhallebiyi tatlıların üzerine döküp yayın.
• En üste hindistan cevizi serpin. Soğuyunca dilimleyerek servis edin.
• Afiyet şifa olsun.

NOT: Tatlı soğuk, muhallebi sıcak olacak!

Irmıklı Lokum

Malzemeler:
3 su bardagı sut
7 yemek kasıgı ırmık
7 yemek kasıgı toz seker
1 paket toz krem santı

Yapılısı:
Bugune kadar yaptıgım en basıt tarıf mutlaka cay saatlerıne denemenızı tavsıye ederım.Krem santı harıc dıger malzemelerı  karıstırıp pısırıyoruz goz goz olunca  altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.Ilınan karısıma  krem santıyı ekleyıp yoguruyoruz.Top halıne getırıp hındıstan cevızıne buluyoruz. Uzerıne de bonıbın,fındık,fıstık evde ne varsa koyuyoruz. Afıyet olsun..

Ev yapımı puding

Malzemeler:

4 su bardağı süt
2,5 çay bardağı seker
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
3 tatlı kaşığı misir nisastasi
1 yemek kaşığı tereyagi

Yapılışı:

Tereyağı hariç tüm malzemeleri tencerede çırpıp ocağa alın.
Karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pisirin.
Ocaktan alınca tereyağını ekleyip hızlı hızlı karistirip yedirin.
Sıcakken cuplara alın. Soğuduktan sonra süslemesini yapin. Afiyet olsun..

Soganlı Et Kavurma

Malzemeler

• 1 kg. orta yağlı kuşbaşı et
• 3 adet iri soğan
• Tuz, kekik, karabiber, yenibahar

Nasıl yapılır?

• Eti kızgın tavaya koyup ara sıra karıştırın
• Suyunu vermeye başladıktan sonra ağzını kapatın. (dana etiyse çabuk pişmesi için düdüklüde pişirin)
• Et pişmeye yakın, tuzunu yemeklik doğranmış soğanları ete ilave edin. Kapağını kapatın.
• Çok kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Soğanların bu süre sonunda erimeye yakın olması lazım.
• Ocaktan almadan baharatlarını ekleyin. Bol yeşil salatayla veya pilav eşliğinde servis edin.

Zeytinyaglı pırasa

Malzemeler:yarim kg pirasa 1 adet havuc   1 adet kuru sogan   3/4 cay bardagi (yarimdan biraz daha fazla)pırınc tuz yaklasik 2 su bardagi sicak su         Yapilisi:Ilk önce pirasalari temizleyip dograyalim.Havuclari da kabuklarini soyup,dilimler halinde kalin olmayacak sekilde keselim.Sogani da yemeklik dogradiktan sonra,siviyaginda hafif pembelesinceye kadar kavuralim.Havuclari da katip,5-6 dakika kisik ateste kavurmaya devam edelim.Pirasalari da katip yaklasik 10 dakika kadar kavurup,salcayi da katarak birlikte biraz kavurduktan sonra sicak suyu katalim.Pirasalar ve havuclar yumusayincaya kadar kaynatip,pırınclerı de  katıp pırınc yumusayana kadar kaynatmaya devam edelim.Tencereyi ocaktan almadan evvel tuzunu ekleyelim.Eger suyu az gelirse,sicak su ilave edilebilir.Servis zamani limonunu katabiliriz.Siz isterseniz yemek kaynarken de limon suyu koyabilirsiniz.

Asure

Malzemeler

• 500g aşurelik buğday (3 su bardağı)
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 g kuru kayısı
• 200 g kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 3 lt su
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker
• çeyrek çay kaşığı tuz
• çeyrek çay kaşığı karabiber
• yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu aldım)

Üzeri için;

• 25 g fındık
• 25 g kuş üzümü
• 100 g ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın

Hazırlanışı:
Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonra kaynar su ekleyip 50dk kadar buğdayı kaynatın. (Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz. Akşamdan ıslatırsanız 15dk kaynatmak yeterli olacaktır.).
Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15dk kadar kaynatın.
Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15dk daha kaynatın.
Tek tek cam kâselere bölüştürün.
Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Aşure pişirirken toplamda 3lt kadar su kullandım. Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun, gerektiğinde ilave edebilmek için önemli. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 4 su bardağı bizim aile için ideal oldu. Siz az şekerli seviyorsanız, 3 bardak kadar ekleyip tadını kontrol ettikten sonra gerekli gördüğünüz miktarda ilave edebilirsiniz.

Bat Tarifi

Malzemeler :

-2 su bardağı yeşil mercimek
-1/2 su bardağı köftelik ince bulgur
-salça 2-3 kaşık ( işte burası çok önemli. Çünkü Bat ‘ a tadını veren salça. Ben 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası kullandım
-1 bağ Yeşil soğan
-1 bağ Maydanoz
-1 bağ dere otu
-2 domates

-Pulbiber,tuz,karabiber ben isotu da yakıştırdım ve ekledim

Limon,nar,ekşisi

Yapılışı :

Mercimek üzerini geçecek kadar suyla iyice haşlanır. Ocaktan alıp üzerine ince bulgur konulup kapağı kapatılır. Diğer taraftan, yeşilsoğan, maydonoz,dereotu,domates doğranır. Mercimeğe karıştırılır. Salça sulandırılarak eklenir. 1 bardak su katılır. limonu ekleyin ekşisiz olmaz ve sulu bir şey oluyor katı olmayacak.  Kaselere konulur.Asma Yaprağına sarıp sarıp yendiğinde tadına doyum olmaz kaşığa suyundan da alınıp yenir. 

Afiyet Olsun

Fırında Pırasa

Bu tarifle hiç pırasa yemeyen eşinize çocuğunuza pırasa yedirmeniz garanti.Benim yaparken tek hatam büyük tepsiye karışımı döküp ince düşmesini sağlamaktı siz aynı hatayı yapmayın.

Malzemeler
•    3 adet yumurta
•    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
•    2 yemek kaşığı un
•    1 çay bardağı galeta unu
•    1 kg pırasa
•    1 çay bardağı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber
Yapılışı
1.   Pırasaları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2.   Doğradığınız pırasaları tuzlu suda haşlayın ve süzün
3.   Borcamı yağlayıp bolca galeta unu serpin.
4.   Pırasaları yumurta, kaşar peyniri, un, zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın.
5.   Hazırladığınız karışımı borcama yayın.
6.   Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7.   Sevdiğiniz sebzelerle sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Fırında Bezelyeli Tavuk

Malzemeler:

• 5 adet tavuk bud
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 adet orta boy sogan
• 1 adet kırmızı biber
• 6-7 diş sarımsak
• 1 kase bezelye
• 1 kaşık dometes salçası
• Yarım  kaşık biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz,karabiber

Yapılışı:

• Tavaya sıvıyağı alın ve sogan,ve biberi ince ince dograyın  tavaya alın kavurmaya başlayın.
• Diger yandan patates,havuç ve domatesi küp küp dograyın ve  bezelyeyi yıkayıp hazır edin.
• Pembeleşen sogana biber salçasını ilave edin karıştırın hemen beklemeden yıkadığınız tavuk budlarını ilave edin çevirerek 5 dakika pişirin ve dogradığınız garnütürleri ekleyin karıştırın, tuz ve baharatı ekleyin ardından üstünü kapatacak kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte bir miktar pişirdikten sonra fırın kabına alın 180 derece fırında tavuklar kızarana kadar fırınlayın.
• Afiyet Olsun

Soya Soslu Makarna

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna,
2 adet orta boy domates,
1 orta boy soğan,
3/4 çay bardağı sıvı yağ,
3/4 çay bardağı soya sosu

1 yemek kaşığı domates salçası,
4-5 dal maydanoz,
yeteri kadar tuz,
karabiber

Yapılışı:
Öncelikle makarna tuzlu suda kaynatılır, daha sonra süzülür.
Diğer taraftan halka halka doğranmış soğanlar tuz ilave edilerek pembeleşinceye kadar kızartılır. Domates salçası ilave edilirek biraz karıştırılır. Soyularak küp küp kesilmiş domatesler ilave edilir 5-10 dk. kadar kapağı kapatılarak pişirilir. Karabiber, soya sosu ve maydanoz ilave edilir.3 dakika kadar karıştırılır ve haşlanmış makarna ile birlikte 5 dk. daha pişirilir.
afiyet olsun.

Ispanaklı Peynirli Tava Böreği

Allah'ım sana geliyorum :) böyle bir lezzet yok mutlaka tarif listenize alıp denemelisiniz.İç harçının tadı damağınızı lezzet bombardımanına tutuyor.Tarif için alyaberke.mutfaksirlari.com a teşekkür ediyorum tarifi ordan aldım.Buyrunuz tarife :)

SOSU İÇİN:(sos malzemelerini karıştırın)
2 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kaynar su
Sosumuz için yumurta,sıvı yağ ve kaynar suyu çırpın.sosumuz hazır.

ISPANAKLI HARCI İÇİN:
300-400 gr ıspanak (tam ölçüsü 2 bağ)
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kalıp beyaz peynir(isteğinize göre miktarı belirleyebilirsiniz)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
ıspanakları yıkayıp ince doğrayın.1 çay kaşığı tuz ekleyip ıspanakları 5 dk. bekletin.elinizle ıspanakları sıkın.(tuz sayesinde ıspanak suyunu bırakır).böreği sulandırmasın diye sıkıyoruz.sonra tavada 2-3 yemek kaşığı yağda rendelenmiş soğanları kavurun.sıkılmış ıspanakları ,soğanların üzerine ekleyin.karıştırıp 3-5 dk.kavurun.ocaktan alıp ezilmiş beyaz peyniri de ekleyin.rendelenmiş kaşar peynirleride ekleyip harcı karıştırın.harcımız hazır:)

YAPILIŞI:Teflon tavaya çok az sıvı yağ damlatın.(varsa mutlaka hamsi tavası kullanın.)yufkanın bir tanesini kenarları dışarı taşacak şekilde tavaya yerleştirin.ikinci yufkayı küçük parçalara ayırıp tavadaki yufkanın üzerine koyun.üzerine yumurtalı sos(yumurta-yağ su çırparak hazırladığınız sos) karışımın tamamını dökün.ıspanaklı peynirli harcın tamamını da onun üzerine serpin.tavada boş yer kalmayacak şekilde içini koyun.üzerine üçüncü yufkayı parçalayarak koyun.tavadan sarkan yufkalarıda üzerine kapatın.üzerine kapak kapatıp orta ateşten daha kısık ateşte önce altı sonra ters çevirerek üstü pişirilecek.hamsi tavasında kapak olduğu için çevirmesi kolay.kesinlikle çevirirken dağılmıyor,endişe etmeyin.pişirirken tavayı kenarlarıda pişecek şekilde ateşe yaklaştırarak pişirin.afiyet olsun…