11 Mart 2012 Pazar

Peynirli börek(Kolay yalancı su böreği)


Malzemeler:
6 adet böreklik yufka
250 gr lor peyniri (içine yarım su bardağı tulum yarım su bardağı da kaşar karıştırıyorum lezzet versin diye)
Yarım bağ maydanoz
pulbiber
1 şişe sade maden suyu
Yufkayı yağlamak için harç;
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 yumurta

Yapılışı:
Öncelikli olarak yufkayı yağlama harcını hazırlayalım bunun için,sıvı yağ,yoğut,süt ve yumurtayı çırpalım.Sonrasında peynirli harcımız için 250 gr lor peyniri tek başına kullanabildiğimiz gibi içine lezzet versin diye biraz tulum biraz da kaşar rendeledim.Yarım demet yıkanmış maydanozu da ince ince kesip ekliyoruz biraz da renk versin diye pul biber atıyoruz eğer peyniriniz tuzsuzsa tuzda atabilirsiniz.
Tepsimizi sıvı yağ ile yağlayıp ilk yufkamızı buruşturmadan düz bir şekilde tepsimize koyup yufkanın fazlalılığını tepsi dışına sarkıtıyoruz en son üzerine kapatmak üzere,ilk katı yağlamıyoruz ikinci yufkayı buruşturarak koyup yağlama harcımızı yufkanın her yerine gezdiriyoruz ve üzerine peynirli hazrcın yarısını döküyoruz.üzerine 3.yufkamızı buruşturarak koyup yağlama harcımızdan yufkanın her yerine gezdiriyoruz.4.yufkamızı da aynı şekilde buruşturarak koyup yağlama harcımızdan koyup kalan peynirli harcımızı döküyoruz.5.yufkamızı da üzerine buruşturarak koyup  yağlayıp son katımız olan 6.yufkayı da buruşturarak koyup kalan yağlama harcını iyice her tarafa sürüp birinci kattan dışarıya sallandırdığımız yufkayı üzerine kapatıp o yufkanın da üzerine yağlama harcımızdan sürüyoruz.ve bir kaç yerinden bıçakla delik açıp sade maden suyumuzu üzerinde gezdiriyoruz.5 dk beklemeye bırakıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece  fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Yufkaları buruşturarak koymamız böreği 6 katlı gibi değil de resimde de görüldüğü gibi 10 katlı gibi görünüyor maden suyuyla birlikte içi yumuşak dışı çıtır lezzetli bir börek ortaya çıkarmış oluyoruz.

AFİYET OLSUN...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Belki Bunlarda Dikkatini Çekebilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...