Erişteli yeşil mercimek çorbası

 

 

Malzemeler:

 

1 su bardağı yeşil mercimek

2 avuç erişte

1 kuru soğan,1 diş sarımsak

1yemek kaşığı salça

sıvı yağ

1tavuk bulyon

tuz,karabiber,pulbiber

 

Yapılışı:

Tencereye yeşil mercimeği yıkayıp ekliyoruz.Üzerine 8 bardak soğuk su koyup kaynamaya bırakıyoruz.Yeşil mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz sonra içerisine rendelenmiş sarımsak,erişte,tavuk bulyon atıp pişirmeye devam ediyoruz.Bu sırada bir yandan farklı bir tencerede 1 kuru soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurup 1 yemek kaşığı salçaylada kavurmaya devam edip altını kapatıyoruz ve bu karışımı tencerede kaynamakta olan çorbamıza ekliyoruz.Soğanlarda iyice yumuşayıncaya kadar çorbayı kısık ateşte pişiriyoruz.Tuz ve baharatlarını atıp servis ediyoruz.

 

Afiyet Olsun..

 



Kuru biber ve Kuru patlıcan dolması

Malzemeler:
Kurutulmuş biber ve patlıcan
1 subardağı pirinç
1büyük kuru soğan
yarım çay kaşığı limon tuzu
yarım yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
tuz,k.biber,pulbiber,kimyon,kırmızı toz biber,nane
Yapılışı:
Biber ve patlıcanları kaynamış suda yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
Diğer taraftan soğanları tavada kavuruyoruz biraz ölünce yıkadığımız pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.baharatları, tuzu, salçayı, limon tuzunuda ekleyip bir miktar kavurduktan sonra,1 çay bardağı sıcak su ekleyip onu çektiriyoruz ve altını kapatıyoruz.Yumuşayan biber ve patlıcanların içini doldurup tencereye yatay bir şekilde birbirlerinin ağızlarını kapatacak şekilde diziyoruz.Biraz su ve zeytinyağı ekleyip pişiriyoruz.

Afiyet Olsun