3 Nisan 2012 Salı

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası


Malzemeler:
Bulgur Köftesi için;
1 su bardağı ince köftelik bulgur
3 yemek kaşığı un
1  yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince su
Çorba için;
3 kepçe yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
8-9 su bardağı su
Piştikten sonra tuz
Üzeri için;
Sıvı yağ,nane
Yapılışı:
Öncelikli olarak 1 su bardağı ince bulgurumuzu sıcak suyla üstünü geçene kadar ıslatıp kapağı  kapalı bir şekilde yumuşamaya bırakıyoruz (kısır için bulgur ıslar gibi). Sonrasında un, tuz,yumurta ve elimize yapışmadan yuvarlayabilecek kadar soğuk suyla oluşan karışımı yoğuruyoruz ve minik yuvarlaklar şeklinde fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz.Daha sonra bir kenarda bekletip çorba yapımına geçiyoruz.
Çorba için un,yoğurt ve yumurtayı çırpma teliyle iyice çırpıyoruz.Suyunu da ekleyip kaynanayana kadar orta hareretli ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz.kaynadıktan sonra tuzunu ve hazırladığımız bulgurlu köfteli ekliyoruz.Köfteler pişince çorba da olmuş demektir.Bir kenarda sıvı yağ kızdırıp nane ekliyoruz naneleri yakmadan çorbanın üzerine gezdirip servis ediyoruz. Tuzu kaynadıktan sonra atmaya özen gösteriyoruz ki yoğurt kesilmesin.
Afiyet Olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Belki Bunlarda Dikkatini Çekebilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...