21 Mart 2014 Cuma

Ispanaklı Peynirli Tava Böreği


Allah'ım sana geliyorum :) böyle bir lezzet yok mutlaka tarif listenize alıp denemelisiniz.İç harçının tadı damağınızı lezzet bombardımanına tutuyor.Tarif için alyaberke.mutfaksirlari.com a teşekkür ediyorum tarifi ordan aldım.Buyrunuz tarife :)

SOSU İÇİN:(sos malzemelerini karıştırın)
2 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kaynar su
Sosumuz için yumurta,sıvı yağ ve kaynar suyu çırpın.sosumuz hazır.
ISPANAKLI HARCI İÇİN:
300-400 gr ıspanak (tam ölçüsü 2 bağ)
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kalıp beyaz peynir(isteğinize göre miktarı belirleyebilirsiniz)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
ıspanakları yıkayıp ince doğrayın.1 çay kaşığı tuz ekleyip ıspanakları 5 dk. bekletin.elinizle ıspanakları sıkın.(tuz sayesinde ıspanak suyunu bırakır).böreği sulandırmasın diye sıkıyoruz.sonra tavada 2-3 yemek kaşığı yağda rendelenmiş soğanları kavurun.sıkılmış ıspanakları ,soğanların üzerine ekleyin.karıştırıp 3-5 dk.kavurun.ocaktan alıp ezilmiş beyaz peyniri de ekleyin.rendelenmiş kaşar peynirleride ekleyip harcı karıştırın.harcımız hazır:)
YAPILIŞI:Teflon tavaya çok az sıvı yağ damlatın.(varsa mutlaka hamsi tavası kullanın.)yufkanın bir tanesini kenarları dışarı taşacak şekilde tavaya yerleştirin.ikinci yufkayı küçük parçalara ayırıp tavadaki yufkanın üzerine koyun.üzerine yumurtalı sos(yumurta-yağ su çırparak hazırladığınız sos) karışımın tamamını dökün.ıspanaklı peynirli harcın tamamını da onun üzerine serpin.tavada boş yer kalmayacak şekilde içini koyun.üzerine üçüncü yufkayı parçalayarak koyun.tavadan sarkan yufkalarıda üzerine kapatın.üzerine kapak kapatıp orta ateşten daha kısık ateşte önce altı sonra ters çevirerek üstü pişirilecek.hamsi tavasında kapak olduğu için çevirmesi kolay.kesinlikle çevirirken dağılmıyor,endişe etmeyin.pişirirken tavayı kenarlarıda pişecek şekilde ateşe yaklaştırarak pişirin.afiyet olsun…

Belki Bunlarda Dikkatini Çekebilir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...