Malzeme Listesi:
hamur için
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya (kuru maya da olur)
- yeterince tuz
- 50 gr tereyağı
- aldığı kadar un
harç malzemesi
- sosis
- sucuk
- salam
- pastırma
- 250 gr taze kaşar
- 3 tane sivri biber
- 1 tane domates
- arzuya göre karabiber, pul biber,kekik
- bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 7 tane çekirdeksiz yeşil zeytin,siyah zeytin
- Haşlanmış mısır
Önce bir kaba biraz un koyup ortasına çukur açalım, mayayı, şekeri koyup ılık suyu ekleyerek çukurda mayayı eritelim ve kabartalım. Ardından hamur için grekli malzemenin tümünü katıp yoğuralım, kulak memesi kıvamında hamur hazırlayalım. Hamuru bir saat sararak bekletelim. Bekleyen hamuru yağladığımız bir tepsiye el yardımıyla yufka gibi yayalım, kenarlarına elimizle bastırarak pizza şekli verelim. Bu hamuru ikiye bölerek iki pişirimde ya da büyük bir tepsiye yapıp tek seferde kullanabilirsiniz. Tek seferde hamuru biraz kalın oluyor. İnce olmasını istiyorsanız tepsiyi biraz daha küçük tutup, hamuru ikiye bölmenizi öneririm. Ayrıca hamur hazır bir şekilde bir ekmek fırınından ekmek hamuru alarak da yapabilirsiniz.
4-5 adet soyulmuş ve ayıklanmış orta boy domates
2-3 diş sarımsak
1 avuç dolusu taze fesleğen
1 paket hazır domates püresi
1 tatlı kaşığı kekik
deniz tuzu, çekilmiş karabiber
3-4 çorba kaşığı naturel sızma zeytinyağı
Bu malzemelerin hepsini robotta veya rondoda çekiyoruz. İsteğe bağlı olarak pizzanın üzerine çiğ koyabilirsiniz ya da 20-25dk kısık ateşte kaynadıktan sonra da kullanabilirsiniz. Pizzadan kalan sos olursa makarna veya focaccio üzerinde kullanabilirsiniz.Bu sosu da pizzanın üzerine yayarak sürdükten sonra rendelenen kaşarın birazını sosun üzerine gezdirip pizzaya ne koymak istiyorsak malzemeleri ekliyoruz en son üzerine kalan kaşarları da ekleyip 200 derece önceden ısıtılmış fırında hamur kızarana kadar pişiriyoruz..
AFİYET OLSUN..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder