Pratik Burma Baklava

MALZEMELER: 
1 paket hazır baklavalık yufka 
Ceviz içi 250 gr. margarin 
100 gr. tereyağ 
ŞERBET İÇİN: 
5 su bardağı şeker 
4,5 su bardağı su 
4-5 damla limon suyu 

YAPILIŞI: 
Hazır baklavalık yufkayı paketinden çıkarıp, nemli bir bezin arasına koyalım (bunu yapmamızın sebebi; yufkaların kurumasını önlemek. Çok çabuk kuruyan bir yufka çünkü ). 
Yufkanın kısa kenarını önümüze alalım  ve üzerine iyi çekilmiş ceviz içini serpelim eğer cevizler iyi çekilmezse yufkayı yırtıyor.
Üzerine ince bir oklava koyup, ne sıkı ne gevşek ve rulo şeklinde sarın. 
Yufkanın her iki kenarından elinizle ortaya doğru büzdürün.
Oklavayı yufkadan sıyırın ve 4 parçaya bölün, tepsiye alın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. 
Hazırlanan baklavaları yarım saat kadar kurumaya bırakın. 
Bu sırada margarin ve tereyağı tavaya alıp, eritin. 
Baklavanın üzerine yağı, herbir parçaya 1 yemek kaşığı yağ  gezdirin. 
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 
Şerbet için;şeker ve suyu tencereye alıp,kaynamaya bırakın. 
Şerbeti 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın. 
İçine limon suyunu ilave edin ve bir beş dakika daha kaynatın. 
İlk sıcaklığı çıkan şerbeti soğumuş olan baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün.Tatlımız  sıcak, şerbet  soğuk   olacak. 
1 saat dinlendirdiğiniz baklavanızı servis edip,afiyetle yiyebilirsiniz. 

Baklava Yufkasından Çıtır Börek

Malzemeler:
Baklava yufkası
Lor peyniri
Maydanoz
Zeytinyağı
1 yumurta sarısı
Susam çörek otu

Yapılışı:
Malzemelerde özellikle miktar belirtmedim az veya çok yapma gereksiniminize göre ayarlarsınız.Baklava yufkasını kısa kenar önümüze gelecek şekilde düz zemine seriyoruz ve fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz üzerine bir kat daha yufka koyuyoruz ve tekrar yağlıyoruz 3. kat yufkayı da üzerine serdikten sonra yağlamayıp hazırladığımız lorlu maydanozlu karışımdan koyuyoruz ve iki ucu açık bir şekilde ne sık ne gevşek yuvarlıyoruz rulo halindeki yufkayı üçe bölüp tepsiye diziyoruz hepsini tamamladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susamını serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.Diğer böreklere nazaran kısa sürede pişiyor buna dikkat etmek lazım.Çıtır çıtır harika bir börek
Afiyet Olsun

Kış Hazırlıkları:Böğürtlen Reçeli

Malzemeler:

2 kg böğürtlen

1,5 kg toz şeker

2-3 parça limon tuzu

Yapılışı:

Öncelikle böğürtlenleri ezmeden saplarını varsa çıkartıp özenle yıkıyoruz.Süzgeçte iyice suyu süzüldükten sonra bir kat şeker bir kat böğürtlen derin bir tencerede dizip bir gece bekletiyoruz.İyice sulanan böğürtlenleri orta ateşte pişiriyoruz.Tanelerinin çok dağılmamasına özen gösterip biraz  kıvam aldıktan sonra limon tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz.Sonrasında güneşte 3-4 saat bekleterek kıvamını güneşin vermesini sağlıyoruz.

Afiyet Olsun

İmam Bayıldı

malzemeler:

• 5 patlıcan
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 2 kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 7 sivribiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• yarım demet maydanoz
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

1. patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. köklerini ayırmayacak biçimde yeşil kısımlarını koparın. (kökü ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir.)

2. soyduktan sonra kızdırılmış 2 su bardağı sıvıyağda patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayana kadar kızartın. (bütün olmazsa yağı içine çekip kararabilirler. ayrıca ateşin nispeten yüksek olmasına özen gösterin. ateş kısık olursa çekilen yağ oranı da artar.) hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlulun üzerine alın.

3. soğanları halka halka doğrayın. sarımsakları ve biberleri de minik minik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada öldürün. üzerlerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. domatesler bıraktığı suyu hafif çekip koyulaşana kadar kavurun. tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ateşi söndürün.

4. patlıcanları fırın tepsisine dizin. ortalarını kaşık yardımıyla çizgi şeklinde açın. içine malzemeleri doldurun. dilerseniz üzerlerine yarım sivrirbiber koyun. tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökün. limon suyunu patlıcanların üzerine gezdirin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin. 

Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler:

250 gr kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Muhallebisi için;
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 paket krema

Yapılışı:

Öncelikli olarak kadayıfları elimizde iyice kırıyoruz bu işlemin yapılması için kuru kadayıf olması lazım kadayıfları küçültme işleminden sonra tereyağında istediğimiz pembeliğe gelene kadar kavuruyoruz.İyice pembeleşen kadayıfımızın altını kapatıp cevizi ve toz şekeri ekleyip kadayıf ılıyana kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra muhallebi için ayrı bir tencerede sütü şekeri unu ve nişastayı ekleyip iyice koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Pişen muhallebiye krema ve vanilyayı ekliyoruz kıvamı koyulaşana kadar kaynatıp altını kapatıyoruz.Dikdörtgen bir borcama ilk olarak hazırladığımız kadayıfın yarısını döşüyoruz sonra muhallebinin tamamını döküyoruz üzerine de kalan kadayıflı karışımı döküyoruz.Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servise hazır.
Afiyet Olsun...

Oruçta Tok Tutan Yiyecekler

RAMAZANDA ISTAH DENGELEMEK, IFTAR SONRASI TATLI ISTEKLERINI BASTIRMAK ICIN SUPER BESINLER FAYDALANMAK ISTEYENLERE SIFA DAGITIYOR. DIYETISYEN DERYA ZUNBULCAN, RAMAZAN ALISVERIS LISTENIZE MUTLAKA EKLEMENIZ GEREKEN 7 BESINI ACIKLADI

Ramazanda iştah dengelemek, iftar sonrası tatlı isteklerini bastırmak için süper besinler faydalanmak isteyenlere şifa dağıtıyor. Diyetisyen Derya Zünbülcan, Ramazan alışveriş listenize mutlaka eklemeniz gereken 7 besini açıkladı

TARÇIN

Tarçın üzerine yapılan sayısız çalışmanın sonuçları bir tutam tarçının dahi yemek sonrası insülin tırmanışlarını engelleyip, açlıklara son verdiğini göstermiştir. Ramazanda kan şekerinin dengelenmesinin yanı sıra trigliserid ve kolesterol seviyelerin düşürülmesi isteniyorsa düzeli olarak her Gün silme bir çay kaşığı kadar tarçın tüketilebilir. Sahurda içeceğiniz 1 çay kaşığı tarçın eklenmiş 1 Su bardağı yarım yağlı süt bir sonraki gün daha rahat oruç tutmanızı sağlar.

YUMURTA
Bilinen iki çeşit örnek proteinden birinin Anne Sütü diğerinin yumurta olduğunu biliyor muydunuz?
Anne sütünden sonra en kaliteli Protein olması, uzun süreli doygunluk hissi sağlaması ramazan ayında sahur sofralarında yumurtanın bulunmasını gerekli kılıyor. Kahvaltıda yumurta tüketilen günlerde gün içerisindeki iştah seviyesi daha düşük seyreder. Yapılan çalışmalarda da kahvaltıda yumurta yiyen bireylerin o günkü kalori alımları daha düşük olduğu gösterilmiştir. Yumurta kan şekeri kontrolü de sağlayarak yemek yeme isteğini düşürüyor.
KEFİR
Sindirimi ve hazmı kolay, besleyici bir içecektir. Tıpkı yoğurt gibi sindirim sisteminin desteklenmesine yardımcı bir fermente edilmiş süt ürünüdür. Yoğurttan daha yoğun olan probiyotik içeriği ile barsaktaki iyi huylu bakterilerin artmasına yardımcı olur, kötü huylu bakterilerin yerleşmesini önler. Laktoz intoleransı olan, mide problemleri olan bireyler tarafından da rahatlıkla tüketilebildiği için kıymetlidir. İçeriği zengin Mineral, vitaminlerle dolu Kefir Sıcak yaz günlerinde Sıvı alımını arttırmak için kullanılabilecek serinletici bir içecektir. Kefir; Bağışıklık sistemini güçlendirir, mide barsak florasını dengeler, hazmı kolaylaştırır, kabızlığı önler, kansere karşı koruyucudur, yüksek tansiyon, kolesterol düşürülmesinde etkilidir.
KURU FASULYE
Bir beslenme kılavuzu olan My Pyramid 2005’te haftada 3 su bardağı dolusu fasulye tüketilmesi önerildiğini biliyor muydunuz?
Günümüzden 7000 yıl önce çeşitli medeniyetler tarafından yetiştirildiğini bildiğimiz fasulye ramazanda kilo kontrolü sırasında en büyük yardımcılarımızdan biri olabilir. Yapılan çalışmalarda baklagil tüketen bireylerin kan şekeri kontrolünün daha iyi olduğu ve baklagillerin mükemmel tokluk hissi sağladığı tespit edilmiştir. 1999–2002 yılındaki Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınama Araştırmasındaki araştırmacılar, fasulye tüketen bireylerin tüketmeyenlere oranla daha iyi kilo kontrolü sağladıkları bulmuştur. Ramazanda fasulye tüketiminizi ana yemeğin yanında bol mevsim yeşillikli kişi başı bir tatlı kaşığı yağlı bir piyaz olarak veya fasulyeyi ana yemek olarak pişirerek dâhil edebilirsiniz.
ESMER BUĞDAY

15. yüzyılda Avrupa’ya gelen esmer Buğday Japonya başta olmak üzere Rusya, Kanada, Fransa ve Türkiye de yetiştirilmektedir. Magnezyum, B vitamini ve manganezin sengin bir kaynağıdır. Kaynaklardaki bilgiler arasında bu zengin içeriği sayesinde Çin ordusu tarafından güçlerinin artması için tüketildiği de yer almaktadır. Yapılan bilimsel çalışmalarda esmer buğday tüketen deneklerin beden yağ yüzdelerinin düştüğü, sağlıklı yağ oranlarına doğru yol aldıkları gösterilmiştir. E vitamini, selenyum, fenolik Asit ve kolesterol düzeylerini düşüren flavonoidlerce zengin olan esmer buğday ramazanda salatalara, ekmeklere eklenerek hem iştah kontrolünün sağlanması hem de kolesterol seviyelerinin düşürülmesi için kullanılabilir.

ÇÖREKOTU

Ölümden başka birçok derde deva olduğu söylenen çörekotu birçok faydası yanında doygunluk hissi sağlamasıyla da ramazanda tüketilmesini önerdiğim bir baharattır. Sahurda öğütülerek ya da tam haliyle salatalara, yoğurda eklenecek çörekotu doygunluk hissi dışında zindelik de yaratır. İçerdiği sağlıklı yağlar tokluk hissi yaratır. Maydanoz, dereotu, nane, fesleğen gibi yeşilliklerle hazırlayacağınız bir sahur kahvaltısına serpeceğiniz çörekotu kilo kontrolünüzü sağlarken, aynı zamanda mide ve barsak sisteminin de desteklenmesinde etkili olacaktır.

YEŞİL ÇAY

Yeşil çay, çay yaprakları hasat edildikten sonra hemen kurutulan yapraklardan meydana gelir. Eski tıbbi yazıtlarda çayın uyarıcı özelikte olduğu, yorgunluğu giderme ve beyin fonksiyonları üzerinde olumlu etkilere sahip olduğu yazılmıştır. Yeşil çayla ilgili yapılan çalışmaların pek çok çalışmada yeşil çay tüketiminin içerdiği kateşin sebebiyle kilo kontrolünde ve vücut yağını azaltmada önemli olduğu görülmüştür. Yeşil çay tüketimi kalbin endotel fonksiyonun yükseltilmesinde de etkilidir. Herhangi bir sağlık probleminiz yok ise ramazanda Günde 2–3 fincan yeşil çay içerek kalbinizi ve bedeninizi mutlu edebilirsiniz.

http://www.diyadinnet.com'dan/ alıntıdır.

Fırında Karnıyarık

Malzemeler:
7 Küçük patlıcan
2 Domates
6 sivri biber
1 büyük kuru soğan
300 gr kıyma
1,5 yemek kaşığı  domates salçası
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
Tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:
PAtlıcanları alacalı soyup bol yağda kızartıyoruz yumuşayan patlıcanların havlu peçete fazla yağını alıyoruz.
Ayrı bir tavda kıymayı yağ koymadan önce suyunu çektiriyoruz.Sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanları ve sarımsağı  da ekleyip kavuruyoruz.Küp küp doğradığımız 1 domatesi,4 sivribiberi de ekleyip domatesler ve biber iyice ölene kadar kavuruyoruz.Salçasını tuzunu baharatları,maydanozu ve  yarım yemek kaşığı salçayıda ekleyip kavurmaya devam edip altını kapatalım.Sonra kızaran patlıcanların karnını yarıp kıymalı harcı dolduruyoruz.Bir borcama veya tepsiye diziyoruz üzerine domates ve diğer biberleri dilimleyip 1 yemek kaşığı salçayı biraz sıcak suyla açıp üzerine gezdiriyoruz.180 derece fırında üzeri kıazarana pişiriyoruz.
Afiyet Olsun

Ezogelin Çorbası

Malzemeler: (5 Kişilik)
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı salça
Yarım tavuk bulyon
Tuz,pulbiber,karabiber,nane
Yapılışı:
Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayp tencereye koyalım 8 bardak soğuk su da ekleyip tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.İyice piştikten sonra tavuk bulyonunu da ekleyelim.Ayrı bir  tavada az yağ ile salçamızı kavuralım ve çorbaya ekleyelim.iyice karıştırıp el blendırıyla çırpalım.Sonra da baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatalım.
Afiyet Olsun

Fasülye Kavurması

Malzemeler:

Yarım kilo fasülye

1 kuru soğan

Yoğurt

Sarımsak

Tuz,karabiber,kırmızı tozbiber,pulbiber

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:

Fasülyeleri 1 cm uzunluğunda doğrayalım bolca yıkayıp düdüklü tencerede 15 dk haşlayalım.Haşlanan fasülyelerin suyunu süzelim.Bir tavada ince ince doğradığımız soğanları az yağda kavuralım.Soğanlar öldükten sonra haşlanan fasülyeleride ekleyelim iyice kavuralım.Sonra salçasını tuzunu ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra sarımsaklı yoğurtla servis yapalım.

Afiyet Olsun

Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:       (2 Kişilik)

2  tavuk göğsü

1 kırmızı biber

200 gr mantar

3 sivri biber

1 domates

1 orta boy soğan

Tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kırmızı toz biber

Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayıp tavada yağ koymadan suyunu çektirelim.Sonra yağını ekleyip biraz kavurup yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.Soğanlar öldükten sonra ince dilimlediğimiz mantarları ekleyelim mantarlar suyunu salıp çekince küp küp doğanmış domates ve biberleri de ekleyip azğı kapalı pişmeye bırakalım.İyice pişip suyunu çektikten sonra tuzunu ve baharatlarını arzumuza göre koyalım.İstersek bu şekilde de servis yapabiliriz görünüm ve hoş bir sunum açısından küçük güveçlere koyup üzerlerine kaşar rendeleyip 180 derecede kaşarlar erinceye kadar fırınladıktan sonra da servis edebiliriz.

Afiyet Olsun

Fırında Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler:

Arzuya göre 4-5 patlıcan

5 köy biberi

2-3 domates

1 kuru soğan

4 sarımsak

5-6 yeşil soğan

1/4 bağ maydanoz

1/4 bağ dere otu

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

bol nar ekşisi,limon,tuz,pulbiber,karabiber,sumak

Yapılışı:

İlk resimdeki gibi patlıcanları biberleri bir kaç yerinden delip tepsiye dizelim.Domates,soğan ve sarımsakları da resimdeki tepsiye dizip 180 derecede fırında yumuşayana kadar közleyelim.Közlenmiş malzemeleri temizleyip doğrayalım.Sonra ince ince eklenmiş yeşil soğan,dere otu,maydanoz,baharat ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.

AFİYET OLSUN



Havuçlu Toplar (Cezerye)

Malzemeler:
1 kg havuç
Yarım paket sade pötibör bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
6 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı ceviz
Bulamak için hindistan cevizi


Yapılışı:
Havuçları rendeleyip,sıvı yağ ve şeker ilave edip havuçlar iyice suyunu çekene kadar kavuralım.Pötibör bisküvileri,cevizi rondodan çekelim ve havuçlu karışıma ekleyelim tarçını da ekleyip iyice yoğuralım.Elimizle top top yuvarlayıp hindistan cevizine bulayalım.Bir kaç saat buzdolobında bekletip öyle servis yapalım.
Afiyet Olsun

Tepsi Kebabı

Malzemeler:

• 500gr orta yağlı kıyma
• 1tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• yarım demet maydanoz
• 1 tane domates
• 3-4 tane siviribiber
• Kimyon,Karabiber,Kırmızı toz biber,pulbiber,isot,yenibahar
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ

YAPILIŞI:Soğanları soyup rendeleyelim.Bir kaba alıp içine kıyma,doğranmış maydanoz,rendelenmiş soğan,sarımsak,tuz ve baharatı ekleyip iyice yoğuralım..Yuvarlak bir tepsiye alıp elimizle bastırarak yayalım.

Üzerine resimdeki gibi doğradığımız domates ve biberleri kesip yerleştirelim.Son olarak 1 yemek kaşığı salçayı biraz sıvı yağ biraz da sıcak su ile seyreltip biraz tuz atıp tepsinin üzerine yayalım.200 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirelim.

Afiyet Olsun

Mantarlı Et Sote

Malzemeler:
300 gr mantar
300 gr dana kuşbaşı
1 adet soğan
3 yeşil biber
1 orta boy patates
tuz,pulbiber,toz  kırmızı biber,karabiber,kekik
Yapılışı:
Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri yumuşak olması için bir düdüklü tencere içerisine alıyoruz yağsız bir şekilde suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz suyunu çektikten sonra 1 su bardağı sıcak su koyup düdüklü tencerede 20 dk haşlıyoruz.Bu sırada tavada yemeklik doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz üzerine ince ince dilimlediğimiz mantarımızı ekliyoruz mantarlar suyunu salıp çekince biberi ve haşlanmış etleri ekliyoruz.onlar kavrulurken küp küp doğrayıp başka bir tencerede kızarttığımız patatesleri ekliyoruz.1 er çay kaşığı olmak üzere tuzu ve diğer baharatları de ekliyoruz.

Afiyet Olsun

Kurutulmuş Biber Kavurması

Malzemeler:

• 2 avuç kurutulmuş biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• yoğurt
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz

Yapılışı:

Kurutulmuş biberleri yıkayın, kaynamış suda  yumuşayana kadar bekleyip (15 dk) suyunu süzün.

Sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra biberleri ilave edin 1-2 dakika daha kavurup tuz ve suyu ilave edin. Kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurtla sıcak yada soğuk servis edin.
Afiyet Olsun

Kapalı Omlet (Patatesli)

Malzemeler:

1 orta boy patates

1 adet yumurta

2-3 dal maydanoz

3 dilim kaşar peyniri

karabiber, tuz

sıvıyağ

Yapılışı:

Tavaya sıvı yağ konulur patates küçük küçük doğranır tavaya atılır. Hafif kızartılır yumurta ayrı bir kapta çırpılır

patatesler kızardıktan sonra yumurta tavaya eklenir daha sonra omlet alınmadan tavadan kaşar peyniri ve maydanoz yarım ay şeklinde omlete konulur ve diğer taraf kapatılır bir kaç dakika daha pişirildikten sonra servise hazır.

Afiyet Olsun

Kısır

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
4 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
yarım demet dere otu
2 adet sivri biber
6-7 dal marul
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Arzuya göre tuz,karabiber,pulbiber,tozkırmızı biber
1 adet limon

Yapılışı:
Derin bir kapta bulgurumuzu sıcak suyla üzerini ıslatacak şekilde çok sulu olmadan ıslatıyoruz.Kapağı kapalı şekilde bulgurlar yumuşayana kadar bekletiyoruz yaklaşık 10 dk.Bir yandan da kısıra katılacak sebzeleri ince ince doğruyoruz.Yumuşayan bulgura sıvı yağ,limon,salça,baharatları atıp bir kaşık yardımıyla bulgura yediriyoruz.El ile yoğurursak pilav gibi olur tane tane durmaz.En son doğradığımız sebzeleri suyunu süzdükten sonra bulgur karışımına ekleyip sebzeleri ezmeden karıştırıyoruz.
Afiyet Olsun

Portakal Reçeli

YAPILIŞI:

6 adet (1,5 kg)  Portakalın dışlarını bıcakla kazıyın,yıkayın ve  içi su dolu tencerede sarı suyu cıkana dek 1-2 taşım kaynatın ve suyu dökün.Bu işlemi 3 kere yapın ,çıkan suyu dökün ve portakalları bir süzgecte bekletin suyu iyice süzülsün.Böylece portakalın kabuğundaki acı tat çıkmış oluyor.

Portkalları sogutun,kesme tahtası üzerinde 1'er cm aralıklarla dilimleyin ve minik minik doğrayın.Doğradığınız portakalları kase ile  ölçün ,kaç kase ise o kadar kase tozşeker koyuyoruz.                      

4 kase portakal kabuğuna göre, reçeli kaynatacağınız tencereye , 4 kase tozşeker ve 2 kase su ekleyip koyu serbet kaynatın.

Koyulaşan serbete portakalı ekleyin,serbet sulanacaktır .İstediğiniz kıvama gelene dek kaynatın.Yarım limon suyu yada limon tuzu (4-5 kücük tane) ekleyin. Birkaç taşım kaynatın ve ocaktan alın.Soğuduktan sonra kavanozlara  kaldırabilirsiniz.  

Peynirli Poğaça

Malzemeler:
1 su bardağı peynir rendesi
1 yumurta akı içine sarısı üstüne
1 paket kabartma tozu
150 gr margarin veya yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
Alabildiği kadar un,tuz
Yapılışı:
Bütün malzemeleri derin kapta karıştırıp iyice yoğurup üzerine yumurta sarısını sürelim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Not: Eğer peyniriniz tuzlu ise tekrar tuz atmanıza gerek yok.
Afiyet Olsun

Davet Sofrası İçin Çeşitli Mezeler

Havuçlu Tarator
Acılı Antep Ezme
Közlenmiş Biber Dolması
Sucuk İçi