Fırında Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler:

Arzuya göre 4-5 patlıcan

5 köy biberi

2-3 domates

1 kuru soğan

4 sarımsak

5-6 yeşil soğan

1/4 bağ maydanoz

1/4 bağ dere otu

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

bol nar ekşisi,limon,tuz,pulbiber,karabiber,sumak

Yapılışı:

İlk resimdeki gibi patlıcanları biberleri bir kaç yerinden delip tepsiye dizelim.Domates,soğan ve sarımsakları da resimdeki tepsiye dizip 180 derecede fırında yumuşayana kadar közleyelim.Közlenmiş malzemeleri temizleyip doğrayalım.Sonra ince ince eklenmiş yeşil soğan,dere otu,maydanoz,baharat ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.

AFİYET OLSUN



Közlenmiş Biber Dolması

Malzemeler
4 adet kırmızıbiber
2 adet orta boy patlıcan
6-7 adet yeşil biber
Sıvı yağ
2 diş sarımsak
tuz
kırmızı pulbiber
1 kase yoğurt
Yapılışı:
Kırmızı Köz biberleri bir iki delik açıp közlüyoruz arzuya göre hazırda alabilirsiniz daha lezzetli oluyor.Bu arada patlıcanları ve biberleri küçük küp küp doğrayıp ayrı ayrı sırayla sıvı yağda kızartıyoruz.Kızaran patlıcan biberleri kağıt havlu yardımıyla fazla yağını alıp közlenmiş biberlerin içerisini dolduruyoruz ben doldurduktan sonra 2-3 e bölerek servis ettim ettim ama tüm tüm de konulabilir.Üzerlerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirip pulbiberle süsleyerek servis ediyoruz.