Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:       (2 Kişilik)

2  tavuk göğsü

1 kırmızı biber

200 gr mantar

3 sivri biber

1 domates

1 orta boy soğan

Tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kırmızı toz biber

Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayıp tavada yağ koymadan suyunu çektirelim.Sonra yağını ekleyip biraz kavurup yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.Soğanlar öldükten sonra ince dilimlediğimiz mantarları ekleyelim mantarlar suyunu salıp çekince küp küp doğanmış domates ve biberleri de ekleyip azğı kapalı pişmeye bırakalım.İyice pişip suyunu çektikten sonra tuzunu ve baharatlarını arzumuza göre koyalım.İstersek bu şekilde de servis yapabiliriz görünüm ve hoş bir sunum açısından küçük güveçlere koyup üzerlerine kaşar rendeleyip 180 derecede kaşarlar erinceye kadar fırınladıktan sonra da servis edebiliriz.

Afiyet Olsun

Mantarlı Et Sote

Malzemeler:
300 gr mantar
300 gr dana kuşbaşı
1 adet soğan
3 yeşil biber
1 orta boy patates
tuz,pulbiber,toz  kırmızı biber,karabiber,kekik
Yapılışı:
Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri yumuşak olması için bir düdüklü tencere içerisine alıyoruz yağsız bir şekilde suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz suyunu çektikten sonra 1 su bardağı sıcak su koyup düdüklü tencerede 20 dk haşlıyoruz.Bu sırada tavada yemeklik doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz üzerine ince ince dilimlediğimiz mantarımızı ekliyoruz mantarlar suyunu salıp çekince biberi ve haşlanmış etleri ekliyoruz.onlar kavrulurken küp küp doğrayıp başka bir tencerede kızarttığımız patatesleri ekliyoruz.1 er çay kaşığı olmak üzere tuzu ve diğer baharatları de ekliyoruz.

Afiyet Olsun

Mantar Sote

Malzemeler:
500 gr kültür mantarı
1 kuru soğan
1 domates
2 çarliston biber
1 kırmızı biber
tuz,karabiber,pulbiber,tozkırmızı biber
Sıvı yağ

Yapılışı:
Yemeklik doğranmış soğanlarımızı 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Bir yandan da mantarları iyice yıkayıp çok ince olmayacak şekilde dilimliyoruz.Kavrulan soğanlara ekliyoruz.Mantarlar suyunu salıp iyice çekene kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde kavuruyoruz.Mantarlar iyice suyunu çektikten sonra küp küp doğranmış domatesi ve yarım ay şeklinde doğranmış biberleri de ekleyip domatesler iyice ölünceye kadar kavuruyoruz.Sonra tuz ve baharatları da damak tadımıza göre ekliyoruz.Biraz sulu bırakıp da servis edebiliriz.Piştikten sonra toprak bir kaba alıp üzerine kaşar rendeleyip fırınlayıp da servis edebiliriz.İki türlü de farklı lezzetler elde edebiliriz.
AFİYET OLSUN...