Güveçte Kaşarlı Tavuk Sote

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
2 tane domates
3 tane sivri biber
1 Kırmızı biber
1 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Üzeri için rendelenmiş kaşar
Yeteri kadar tuz ve karabiber,pul biber,toz kırmızı biber,kekik
Yapılışı:
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın
Kuru soğanı küp küp doğrayın, biberleri ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyun ve kare kare doğrayın.
Tencereye önce tavukları ekliyoruz,yağını eklemeden tavuklar suyunu salıp geri çekene kadar kavuruyoruz suyunu çeken tavuklara sıvı yağı ve soğanları ekliyoruz soğanlar rengi dönene kadar kavurduktan sonra biberleri,domatesi tuz ve baharatları ekliyoruz tavuklar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.Buraya kadar normal bir tavuk soteyle aynıydı tarif sonrasında pişen tavuk soteleri küçük güveçlere koyup üzerlerine kaşar rendeliyoruz.Bir tepsiye yarıya kadar su koyup güveç kaplarını tepsiye koyuyoruz 180 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişiriyoruz.Arzuya göre pilav ve fırında patatesle servis ediyoruz.
Afiyet Olsun..

Kiremitte Kaşarlı Köfte

Yarım kg. köftelik kıyma

1 adet orta boy soğan

1 adet yumurta

2 diş sarımsak

5-6 sap maydanoz

2 dilim bayat ekmek içi

tuz ve baharatlar (kimyon olmazsa olmaz,yenibahar,karabiber,pulbiber,toz kırmızı biber)

1 adet domates 3-4 tane sivri biber,arzuya göre kaşar peyniri ve terayağ..

Kıymayı bir kaba alın.
içerisine 1 yumurtayı kırın. Ekmek içi ve baharatı katın. Bu karışımı iyice yoğurun.
Soğanları halka halka doğrayın. kremitlerin en alt kısmına alın.
Kıyma karışımını elinize alın yuvarlak şekil verip kiremitlere paylaştırın.
Biberleri iki parçaya bölün. Kiremitin kenarlarına koyun.
Domatesleri  sanki mangalda yapıcakmış gibi 4 parçaya bölün. bunlarıda kiremitlere koyun.
ayrı bir kapta kaşarı rendelenmiş bir şekilde bırakın.
yarım bardak suyu iki kiremite paylaştırın. su çok olmaması lazım.
tereyağları dilim dilim kesin.Kiremitte köftelerin üzerine katın.
bu arada arkadaşlar fırını 250 C de önceden ısıtılmış şekilde ayarlayın. Kiremitte köfteleri fırına sürün.
30 dakika fırında pişirin.
Kiremitte köfteler piştikten kemen sonra kaşarları üzerine katın. Bir süre daha fırında bekletin.
Afiyet olsun...