Kremalı Mantarlı Fırın Makarna

Malzemeler:
1 paket kalem(penne) makarna (ben pastavilla penne rigate kalem tercih ediyorum)
400gr mantar
3 domates
Yarım çay bardağı Sıvı yağ
1 büyük soğan
yarım yemek kaşığı salça
3-4 yeşil biber
1 paket krema
üzerini kaplayacak kadar kaşar rendesi
tuz,baharatlar(k.biber,pulbiber,tozkırmızı biber)

Yapılışı:

Bu çok lezzetli fırın makarna için öncelikli olarak iç harcını hazırlıyoruz.Makarnanın suyu ayrı bir tencerede kaynarken, ince ince doğradığımız soğanlarımızı sıvı yağda kavuruyoruz sonra üzerine dikine tek bıçak darbesi ile dilimlediğimiz mantarları ekliyoruz mantarlar suyunu salıp çekince küp küp doğradığımız domatesi ve ince doğradığımız biberleri ekliyoruz yarım yemek kaşığı salçayı,tuz ve baharatları da ekledikten sonra bir paket kremamızın 3/4'ünü bu karışıma ekliyoruz ve 1-2 dk kavurup altını kapatıyoruz. Bu sırada makarnamızı önceden hazırlayıp bekletmiyoruz ki birbirlerine yapışmasınlar.Kaynayan suya biraz sıvı yağ ve tuz atıp makarnamızı ekliyoruz.Makarnalar hamurlaşıp çok pişmeden süzüp köşeli bir borcam veya tepsiye yarısı boşaltıyoruz.Yarısını koyduğumuz makarnaların üzerine daha önceden hazırladığımız mantarlı karışımı eşit şekilde her yerine yayıyoruz ve üzerine kalan makarnaları ekliyoruz makarnaları koyduktan sonra daha önce yarısını kullandığımız kremanın diğer yarısını makarnanın üzerine gezdirip üzerini bol rendelenmiş kaşarla doldurup, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Parmaklarımızı yemeden dikkatli bir şekilde midemize indiriyoruz :)

AFİYET OLSUN

Mantarlı Spagetti

Malzemeler:
Sosu için;
400 gr mantar
1 adet kırmızı biber
3 adet sivri biber
1 büyük domates
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz,pulbiber,karabiber
Spagetti için;
1 Paket çubuk makarna
tuz,su,yağ
Yapılışı:
Öncelikle sosunu hazırlayalım bir tencereye önce sıvı yap koyup doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz kavrulan soğanları doğradığımız mantarları ekliyoruz mantarlar suyunu salıp iyice suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.Sonra içerisine doğradığımız kırmızı biberi,yeşil biberi ve domatesleri ekliyoruz biberler ve domatesler iyice piştikten sonra tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz.
Bu arada makarnayı yapmak için büyükçe bir tencereye  10 su bardağı su ile  1 tatlı kaşığı tuzu koyup harlı ateşte kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp, makarnayı katarak 8-10 dakika makarna iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alınız. Makarnayı kevgirden süzüp üstünden sıcak su geçirerek ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız. Kalan 4 çorba kaşığı yağı ekleyip iki büyük kaşıkla makarnayı karıştırarak yağı yediriniz. Sonra üzerine hazırlamış olduğumuz mantarlı karışımı döküp servis yapınız.Bu lezzete inanamayacaksınız :))
AFİYET OLSUN..